Ich hab euch ja hier schon von meinen (zeit)aufwändigen Vorbereitungen für den 2012er Weihnachtskuchen erzählt.
Nun also der Rest des Dramas:
Nachdem besagte Trockenfrüchtemischung nun schon seit ein paar Monaten meinen Käse einschüchtert, habe ich mich ihm kurz vor Weihnachten erbarmt und die Gläser endlich aus dem Kühlschrank ausgezogen.
Und da ich das Rezept grad nicht zur Hand habe, hier eine kleine Bildergeschichte:
Das Rezept verlangt nach 9 (!) Eiern.
Ich habe
- 2 Eier weggelassen,
- 3 Eier durch Lein-Eier, und
- 4 Eier durch Apfelmus und etwas Natron ersetzt.
Irgendwann zwischen dem Anfang und Jetzt muss auch noch Mehl dazugekommen sein.
Auf dem Bild ist es nicht recht zu erkennen, aber der Teig passt NIE IM LEBEN in diese Backform (die eh schon größer ist als im Buch angegeben)
Die alternative Form ist auch eher ne Notlösung, wie ihr hier sehen könnt:
Nach einer Stunde (von Dreien) im Ofen: der Teig explodiert!
Nach besagten drei Stunden:
Sieht gar nicht mehr so schlimm aus!
Vor allem wenn noch ein bischen Deko dazukommt!
Nachdem wir ihn angeschnitten hatten, kam schnell die Erkenntnis dass dieser Kuchen tatsächlich ein Monster ist.
Kein Kuchen, sondern eine KUCHEN!
Durch die Eialternativen ist er sehr saftig geworden, außerdem sehr massiv und extrem süß. Nach ein paar Bissen bin ich satt, nach ein paar Bissen mehr ist mir schlecht und ein ganzes Stück schaffe ich nur an einem guten Tag!
Aber sehr lecker, und definitiv ein Erlebnis.
Habt ihr auch schon mal solche Monster gebacken? Bei denen mal Anlauf nehmen muss um sie zu essen?
Mal schauen was ich nächstes Weihnachten backe … ist ja nicht mehr so lange hin